冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把糯米粉，粘米粉，澄粉，和牛奶，玉米油和炼奶都放到一个盆里搅拌均匀。

2. 第2步.

   搅拌好的冰皮面糊到蒸锅大火蒸20分钟。在蒸一般时间时开锅搅拌一下。让面糊均匀受热。

3. 第3步.

   蒸好的面糊成固态稍凉一下戴上手套把面团揉均匀。（面团比较粘戴上一次性手套不黏手）

4. 第4步.

   然后把面团分成小面团，我用的是五十克的模具，馅和皮的比例是1:1

5. 第5步.

   我用的是自制的红豆馅，（就是把红豆用阿迪锅煮烂，用破壁机打碎，然后放上糖在不粘锅里翻炒，炒制你需要的程度，能团成团）

6. 第6步.

   把25克的红豆馅做成团。

7. 第7步.

   把25克面团按成薄饼，25克红豆馅放在中间包好。

8. 第8步.

   取一些糯米粉放到不粘锅里翻炒，炒制微黄，做手粉用。

9. 第9步.

   把馅料包好放一边一会压模具

10. 第10步.

    把包好的团子沾抢手粉放到模具里压平。

11. 第11步.

    冰皮月饼就做好了，放在冰箱里凉一会会更好吃！