汤种豆浆吐司

汤种豆浆吐司的做法步骤

1. 第1步.

   制作汤种，夏季放在冷藏室2小时之后使用，冬季稍放凉即可使用

2. 第2步.

   制作主面团，除黄油外其他原材料混合搅拌，揉到扩展阶段，加入黄油，揉到完成阶段

3. 第3步.

   一次发酵大约90分钟，按压对折排除空气后，发酵30分钟（根据实际情况调整）

4. 第4步.

   分割成自己喜欢的份数，滚圆，放置20分钟左右

5. 第5步.

   根据自己喜好，滚圆直接放进模具或是擀卷两次放入模具

6. 第6步.

   温度36℃，湿度75%，最终发酵1小时（根据实际情况调整）

7. 第7步.

   上火190℃，下火240℃，先放入蒸汽后烘烤35分钟，烤好后在吐司表面抹融化的黄油或是椰子油（不太明白下火为什么会那么高，我大概就是上下火190度烤的）