铸铁锅省时省力，不用老是翻看。一次性成型。零厨艺也可以上手体验。
鸭腿冷水浸泡半天。
冷水下锅煮沸两分钟。捞出。
最好用铸铁锅，下入少量水、鸭腿（皮朝上）调料（除老抽、红糖外）。用铁锅要一次性加水摸过鸭腿。
烧开后转小火炖煮约一小时。开盖，加红糖、老抽大火收汁。最后把汁浇到鸭腿上。
