首先将猪心切开去除血块 准备一锅冷水、水中加入姜片、葱段、八角、料酒都适量 将猪心冷水下锅煮熟 煮熟后冷水洗净血沫、待凉后顺着纹理撕开 然后加入事先准备好的调味料、依次加入 最后锅中倒入适量油、将干辣椒炸一下、连辣椒带油都泼到猪心上。 搅拌即可 是一道非常不错的下酒小菜、
猪心一定要手撕开、这样更好吃入味！
