蒸茄子

蒸茄子的做法步骤

1. 第1步.

   一个茄子洗净去皮

2. 第2步.

   切成细丝，放入稍大些的盆中，加入适量植物油，

3. 第3步.

   分次加入面粉，轻轻地从下往上用手抄匀，让面粉均匀裹在茄丝上，

4. 第4步.

   拌匀这样，尽量多裹上面粉，蒸出来不粘，丝丝分明

5. 第5步.

   水烧开，拌好的茄丝放入蒸笼，（下边垫了一块干的豆包布，避免粘在上边，也可刷一层油，），蒸上10分钟，关火，2分钟取出

6. 第6步.

   放入盆中，加香油，食盐少许，拌匀放凉

7. 第7步.

   调一个蒜泥，食盐，米醋，香油碗汁

8. 第8步.

   拌入蒜汁，喜欢吃辣的放一勺自制辣椒油，拌匀开吃吧，