酸菜焖小鲨鱼

酸菜焖小鲨鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先把姜丝，蒜头，辣椒，酸菜辅料准备好。姜切成丝，蒜头剁成蒜蓉

2. 第2步.

   辣椒这个姿势有点酷

3. 第3步.

   酸菜切成小条形

4. 第4步.

   把小鲨鱼切成小块

5. 第5步.

   顺着中间脊骨把鱼块对半开，再切成条状。

6. 第6步.

   看起来就不错

7. 第7步.

   先把油热好，接着放蒜蓉和姜丝下去爆炒一会，等蒜蓉变成金黄色后就接着放酸菜和辣椒丝。大火炒两分钟左右把酸菜味道炒出来后再放鲨鱼条下去炒，接着猛火炒多三分钟左右，再放半碗水下去，盖上锅盖中火焖到水快干为止(让鱼条尽情吸收酸菜汤的味道)。先试下味道加入适量的盐后就可以起锅。再放上几条香菜上去。色香味俱全！