芒果切丁，西米冷水下锅煮至半透明后捞出冷水浸凉后再小火煮至完全透明。 在这期间将芒果丁，酸奶，养乐多等用料理机打碎，打碎后的芒果泥冰箱冷藏，注意留适量芒果最后装盘。 煮熟的西米冰水泡凉捞出放入透明碗垫底，倒入芒果泥，上面装上芒果丁或者别的水果，加一个薄荷叶，完美！
西米很难煮，建议高压锅五分钟。
