葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉倒入盆中，分成两半，一半倒入开水，一边倒一边搅拌成絮状，另一半倒入凉水与热水一样做成絮状。

2. 第2步.

   将面揉成团状，表面光滑，醒止20分钟以上（个人感觉醒一小时最好）

3. 第3步.

   做葱油，把油热至八成热50克面粉与葱花搅拌加入适量盐（个人喜好，也可以加一些黑胡椒或者孜然粉）把热油倒入调好的面粉中搅成糊状

4. 第4步.

   把面团分成等份的面剂子擀成厚度三四毫米的方形

5. 第5步.

   葱油抹匀

6. 第6步.

   卷成条状

7. 第7步.

   从一端开始卷起

8. 第8步.

   卷成这样，用保鲜膜包起醒至最少50分钟（时间越长效果越好）

9. 第9步.

   醒好的胚子擀成圆形，擀成三四毫米厚

10. 第10步.

    锅中入油，小火烙三分钟翻面，两面烙制金黄色即可