土豆烧鸭

土豆烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   1/3的鸭子，切块洗净控干水分，土豆切块，姜拍碎，葱蒜切碎

2. 第2步.

   锅烧热加油，放入冰糖，适量就好，主要是用来中和咸味。冰糖是买来自己砸碎的，用起来比较方便

3. 第3步.

   冰糖开始变红，周边冒小泡泡，就可以下入鸭子了

4. 第4步.

   翻炒一会儿，把鸭子本身的水分炒干

5. 第5步.

   下入拍碎的姜，加料酒酱油继续翻炒均匀

6. 第6步.

   加水没过鸭子，下八角桂皮煮至汤滚

7. 第7步.

   倒入电炖锅，慢炖2小时

8. 第8步.

   2小时后，鸭肉已经软烂

9. 第9步.

   下入土豆块

10. 第10步.

    土豆比较容易熟，所以汤滚后再炖五分钟就可以

11. 第11步.

    倒入炒锅，大火准备收汁入味

12. 第12步.

    捞出八角桂皮，加入盐和大蒜

13. 第13步.

    汁收的差不多了加入红烧酱油提色，洒入葱花，翻炒几下出锅

14. 第14步.

    好啦，终于可以吃了