蒜蓉灯笼茄子

蒜蓉灯笼茄子的做法步骤

1. 第1步.

   一个茄子，洗净擦干。选直一点的。

2. 第2步.

   准备好肉末，或者五花肉剁成末。

3. 第3步.

   葱姜切成末

4. 第4步.

   将肉末、葱姜末、十三香、盐搅拌上劲

5. 第5步.

   茄子一分为二，放两根筷子，直刀切到筷子处，一段六七刀左右。

6. 第6步.

   往茄夹里装肉末

7. 第7步.

   裹上一层淀粉

8. 第8步.

   油六成热，下茄子炸熟捞起控油

9. 第9步.

   余油下葱蒜末炒香

10. 第10步.

    下蒜蓉辣酱、耗油炒香

11. 第11步.

    加一勺白醋，一碗水烧开。

12. 第12步.

    下茄子煮至汤汁浓稠出锅。装盘后撒少许葱花更香。