老公说他想吃姜葱炒蟹，今晚满足他了。
把鞋洗净斩块。
配料准备好，香葱切段，葱白和葱绿分开。
下油锅依次放入姜、葱头、蒜、蟹块，翻炒稍微变色以后加料酒翻炒。盖上盖子稍微焖烧半分钟，加适量的盐后继续翻炒5分钟（得等蟹肉熟透，不够熟还要继续炒），这时会有蟹壳的焦香味，锅内的油也会变得清亮。然后下剩下的葱段，稍微翻炒，出锅。
这种蟹的壳煮熟以后比较脆薄，蟹肉不是很紧实。作为海边居民，觉得这种蟹不够好。亲们请选择蓝色的花蟹或者灰色的花蟹比较好。买蟹的时候要挑肚子部位紧实较硬的那种哦，软软的那是水蟹，没有肉滴。