红枣米糕

红枣米糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：自制红枣泥60g、大米粉80g、鸡蛋3个（蛋清和蛋黄分离）配方奶60g、硅胶模具 鸡蛋打散用的三个小鸡蛋，家里鸡蛋大些的两个就可以

2. 第2步.

   蛋黄倒入大碗中抽打均匀，加入牛奶搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋黄泥筛入大米粉

4. 第4步.

   接着加入红枣泥拌均（自制红枣泥：大枣泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥）

5. 第5步.

   蛋黄红枣大米糊

6. 第6步.

   ️ 蛋清放入无水无油的干净大碗里，用电动打蛋器打发，到硬性发泡。

7. 第7步.

   ️蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，每次倒一半，用刮刀翻拌均匀

8. 第8步.

   ️倒入合适的模具中，家里有合适的餐具也可以，记得刷一层油，方便脱模，水开后上锅，蒸20分钟关火，晾凉脱模。

9. 第9步.

   1

10. 第10步.

    2

11. 第11步.

    3

12. 第12步.

    4