在b站上看到阿婆主 上班族的便当 分享的做法，简单好吃！
在下厨房没看到，特别记录下，后面有小小改变。注意看小贴士！
| 嫩鸡（三黄鸡、童子鸡这种） | 1只 |
| 姜 | 6片 |
| 小葱 | 1小把，系成葱结 |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 糖 | 6克 |
| 白胡椒粉 | 5～9克（3大勺） |
| 大葱或小葱 | 可以铺满电压力锅底 |
| 紫苏叶 | 平铺在上菜盘子上 |
嫩鸡一只，三黄鸡或者童子鸡那种个体比较小的。不要煲汤的老母鸡。把鸡头、鸡脖、鸡翅尖、鸡脚剁下。
将10g料酒、20g生抽、10g老抽、20g蚝油、6g白糖、3大勺白胡椒粉加到鸡身上
加入姜，用葱结将上面的调料均匀抹在鸡身内外，并且用葱结沾取流到碗底的调料，不断抹在鸡身上，涂抹5分钟。
将姜片和葱结塞入鸡肚内，可以将第一步里剁下的头、脖子、翅尖、鸡脚在调料里涂匀后，一起塞入鸡肚内。
将鸡在料碗里腌制20分钟
在电压力锅底铺满葱段，将腌制好的整鸡放入（鸡肚内的材料不要动），再将碗中的调料汁均匀淋在鸡上
按照自己家的电压力锅设置压力和时间（参考：中高压力、30分钟～40分钟）
程序结束后，压力回到正常，将鸡肉取出。在盘子中平铺一层紫苏叶（最好不要省略，浇汁后的紫苏很好吃，而且摆盘美观！）。鸡肉切件摆盘，并切少许葱花撒在肉上。
将锅内剩余的液体及软掉的葱倒入平底锅，大火收汁，到汁液浓稠。将滚烫酱汁浇在鸡肉和葱花上。
压力锅的设置要根据鸡的大小，及喜欢的口感，不过时间长了，鸡肉会很软烂，也不错吃
和原方不同之处在于：
1、盘底摆紫苏，最好不要省略，画龙点睛，味道超配
2、大火收汁，制成酱汁，酱汁浓缩了鸡肉压出来的精华，同时混合了葱和调料，弥补了鸡肉切件后鸡胸等部位味道较淡，同时滚烫的酱汁激发了最后撒上的葱花香味，并且将盘底的紫苏烫软，紫苏被酱汁包裹在用来包裹鸡肉，超级下饭！
