甜蜜浓郁的【焦糖奶油排包】

甜蜜浓郁的【焦糖奶油排包】的做法
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甜蜜浓郁的【焦糖奶油排包】的食材和调料

高筋面粉310g
酵母3g
蛋液一只
牛奶90克
1克
115克

甜蜜浓郁的【焦糖奶油排包】的做法步骤

  1. 第1步.甜蜜浓郁的【焦糖奶油排包】的做法步骤 第1步

    (配方参考糖糖) 1. 干酵母加温牛奶化开,加入高粉210G中,加鸡蛋1个揉成光滑均匀的中种面团。 2. 在温暖处第一次发酵至按一个孔进去不回缩也不塌陷。 3. 将发酵好的中种面团撕成小块,加高粉100G,焦糖酱115G和盐1G 我用的奶油焦糖酱是自己做的(没有加黄油,热量相对没有那么邪恶),用别的酱的话配方需要调整 4. 揉成光滑均匀的面团,达到薄膜状态 5.烤箱30度,一发一小时,中途翻面 6.将发好的面团分成6份,醒发20分钟,分别搓成长条形,排入模具中 7. 二发,半小时,送入预热好180℃的烤箱中层烤25分钟左右 8.出炉放凉,开吃

  2. 第2步.甜蜜浓郁的【焦糖奶油排包】的做法步骤 第2步

    颜色相当诱人

  3. 第3步.甜蜜浓郁的【焦糖奶油排包】的做法步骤 第3步

    开撕吧

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