六寸戚风

六寸戚风的做法步骤

1. 第1步.

   第一步分离蛋清蛋黄 装蛋清的盆一定要无油无水！

2. 第2步.

   在蛋黄里加入5克砂糖 搅拌均匀 不用搅拌到砂糖化开

3. 第3步.

   在蛋黄里加入玉米油 完成乳化

4. 第4步.

   在乳化后的蛋黄里加入牛奶 继续乳化

5. 第5步.

   筛入低筋粉 手动搅拌均匀

6. 第6步.

   面糊搅拌好后放一边 下面开始打发蛋白 同时烤箱上下火一百八十度预热

7. 第7步.

   蛋白加柠檬汁和盐 分三次加入20克糖　打发到可以用打蛋器提起一个约一厘米的尖勾就是打发到位了

8. 第8步.

   淡奶油打发 加糖粉高速打 别问我为什么 反正这么打雀巢 能成

9. 第9步.

   蛋糕凉透后切片 一层奶油一层水果 最后进行裱花装饰 就成啦！