糖霜饼干练习册

糖霜饼干练习册的做法步骤

1. 第1步.

   用蛋抽/叉子拌匀黄油和细砂糖

2. 第2步.

   分三次加入蛋液拌匀

3. 第3步.

   筛入面粉

4. 第4步.

   用刮刀切拌均匀

5. 第5步.

   压成面饼冷藏一小时

6. 第6步.

   烤箱预热160度

7. 第7步.

   取出面团，夹在两层油纸中间擀平

8. 第8步.

   到0.3-0.5cm厚

9. 第9步.

   用饼干模切出形状，或用纸模划出形状

10. 第10步.

    放入烤盘（这张面皮没有冷藏，丑） 烤箱中层160度上下火烤25分钟后取出放凉

11. 第11步.

    温水和蛋白粉混合均匀

12. 第12步.

    倒入糖粉

13. 第13步.

    拌匀至纹路20秒才消失的状态即可

14. 第14步.

    装一部分糖霜到裱花袋，挤出边框

15. 第15步.

    取一小勺糖霜，加几滴水调稀到可流动状态，纹路大概8秒消失

16. 第16步.

    挤入线框中，用钢针在糖霜里画圈去掉气泡

17. 第17步.

    烤箱40-60度立体烤模式烘1小时烘干糖霜后在表面画图，或者是其他的造型

18. 第18步.

    糖霜完全干后即可