香辣虾

香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   带壳大虾，藕片，（土豆），红，黄灯笼椒；香葱姜蒜，郫县豆瓣酱，老干妈，泡过的干辣椒和花椒，芹菜；蚝油，糖。

2. 第2步.

   油烧到180度，炸虾至蜷曲，捞出，等油温再上180，复炸一次，捞出后炸藕片。

3. 第3步.

   另起一锅，冷油中火炒香葱姜蒜郫县豆瓣酱，老干妈或者海鲜酱，泡过的干辣椒和花椒。

4. 第4步.

   下芹菜翻炒两下，下虾和藕片，翻炒匀，下蚝油，糖吊鲜，炒干。

5. 第5步.

   装盘