巧克力抹茶酥

巧克力抹茶酥的做法
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巧克力抹茶酥的做法说明

你可以做枣泥或者豆沙或者你喜欢的馅料

巧克力抹茶酥的食材和调料

普通面粉水油皮100g
软化猪油(水油皮40g
牛奶水油皮50左右
粉(水油皮10g
抹茶粉水油皮2g
普通面粉(油酥)75g
软化猪油(油酥)40g
抹茶粉(油酥)2g
成品馅料180g(30克一个馅)

巧克力抹茶酥的做法步骤

  1. 第1步.巧克力抹茶酥的做法步骤 第1步

    水油皮和面,水油皮揉面久一点出膜哦,然后包好保鲜膜,阴凉地方醒面20分钟,然后和油酥面,油酥面不太好弄,先搓成大糙粒,再慢慢混合,这样比较快

  2. 第2步.巧克力抹茶酥的做法步骤 第2步

    期间把馅弄好,差不多30克一个球,我买的成品巧克力馅,里面有干果,你可以用枣泥也可以用豆沙

  3. 第3步.巧克力抹茶酥的做法步骤 第3步

    油酥和水油,都分别分成7个(图中有6个,因为我的馅只有6个)

  4. 第4步.巧克力抹茶酥的做法步骤 第4步

    1:水油皮按扁,包裹油酥面包好 2&3:&4:擀成长片后卷起来,接口在下 5:按扁继续再擀成长片,然后继续卷起来,接口冲下 6:每做一个都要放保鲜膜盖着,不然干燥,全部做好后醒面20分钟

  5. 第5步.巧克力抹茶酥的做法步骤 第5步

    1:两段合并收口 2:收口冲上,擀成薄皮,圆形 3:包裹馅料 4:包口冲下,擀成圆形 5:找个直径两厘米的,我用的香草精的盖子,在中间轻压一下有个印迹,表示中心圓,分成6或8份,除了圆心的地方,其他切断,用手指掐出一个小角角,花朵的形状,然后每个花瓣上面划两刀

  6. 第6步.巧克力抹茶酥的做法步骤 第6步

    中间手指沾点牛奶,放几粒芝麻,烤箱180度,25分钟左右

  7. 第7步.巧克力抹茶酥的做法步骤 第7步

    好吃哦

  8. 第8步.巧克力抹茶酥的做法步骤 第8步

    非常好看哦

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