苦瓜清热解毒，美肤养颜降血糖，解燥热。只是由于这个苦味让很多人望而却步，但是这个干煸苦瓜，由于大部分的水分都被炒干了，很少苦味吃起来非常香，会让你爱上吃苦瓜。新浪微博 @饕餮老爸
准备洗好的苦瓜200g 大约2根左右
把里面的瓤用小勺刮掉 清洗干净
苦瓜切片，越薄越好
烧开水，把切好的苦瓜烫一下
捞出苦瓜挤干水分
苦瓜放无油锅里煸炒至七成干
准备好材料
热锅凉油把葱蒜放锅里炒出香味
出锅前放适量盐调味翻炒均匀即可
1.焯水对食材营养流失并不大，此步骤也可以省略
2.虽然炒干，但还是苦瓜的味道，这么煸炒使苦瓜更香