白吐司、基础吐司

白吐司、基础吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，其余食材一起混合，揉至扩展阶段（能拉出手套膜），然后加入黄油，揉至完全扩展阶段。

2. 第2步.

   发酵

3. 第3步.

   揉搓面团排气，然后分割成3等份，盖上保鲜膜醒粉20分钟。

4. 第4步.

   用擀面杖擀成长舌状

5. 第5步.

   然后卷起擀长卷起，反复进行3遍

6. 第6步.

   收边向下依次放入吐司盒

7. 第7步.

   烤箱内放一碗热水进行第二次发酵。

8. 第8步.

   发酵至9分满，约80分钟

9. 第9步.

   烤箱180度上下火预热10分钟，放入烤箱中下层，烤40分钟。如果发现上色太深，可以盖上一张锡纸。

10. 第10步.

    烘烤完毕，即可从烤箱取出。

11. 第11步.

    从吐司盒中倒出，倒在烤网上冷却。

12. 第12步.

    不盖版 白吐司、基础吐司

13. 第13步.

    再看看盖上盖子烤的效果:二次发酵至九分发，刷一层蛋液。

14. 第14步.

    推上盖子，烘烤时间一样。

15. 第15步.

    盖子版 白吐司、基础吐司