大夏天的，快手又好吃到眉飞色舞的凉拌茄子让本大厨来无私奉献给你们做法。 1.茄子蒸熟（或者直接整根丢水里煮熟） 2.蒸茄子的同时准备调料： 切多多的蒜末，越碎越好。不要蒜泥，没有蒜末香 生抽：白糖： 蚝油：色拉油 以2：1：0.5：0.5 的比例倒入蒜末拌匀 加两滴麻油（没有就忽略呗～）单位：喝汤用的小瓷勺（平底的那种）。茄子多就翻倍哟～ 3.茄子出锅切段，用筷子撕成小条（小细一点更入味哟～） 4.趁热浇上调料（茄子的余温会把色拉油啥的烤得香香的，不需要特意下锅热油哟～） 快夸我～ 什么叫为啥要用筷子撕茄子？你想骗我用手撕然后烫死我好继承我的老公嘛？ 卖相不好看，可是老好吃了！