小时候,红烧荷包蛋经常吃,菜少的时候能抵一个荤菜,汁水还能拌饭,很下饭。本地人喜欢浓油赤酱,糖略多些的。
先煎荷包蛋
不用太老,一会儿还要煮
逐个煎好
把所有煎好的蛋倒入锅中,不用再加油,加料酒,生抽,老抽,水,一起煮
再加糖,多一点比较好吃。
煮到汁变浓稠
起锅装盘