简单易做，Q弹可口。马蹄粉一定要用好的那种，三十几块一包的那种。
用三碗半水，先将水烧开再放糖，等糖完全溶化后放凉备用。
将椰浆和牛奶倒在一起搅和。
然后用凉水调马蹄粉，一点点慢慢加水，这可是成败的关键，不能调太稀，要不然就不成型了。
调好后把马蹄粉分开，一半放在糖水里，一半放在椰浆里，四六分开，糖水六，椰浆四。
把锅里的水烧开，然后加糖水这部份，蒸之前一定要先搅和，因为马蹄粉很容易沉淀，底层一定先放糖水。蒸三分钟就行了，蒸太久了会跟下一层不粘，蒸的时间太短又不成型。
蒸完糖水这一层，接着放椰浆这一层了，放之前还是要搅和一下，这样才均匀，这层一样是蒸三分钟。这样下去，一层糖水一层椰浆地蒸下去。
最后一层是糖水层，等到放最后一层时蒸十分钟就行了，然后整盘拿出来放凉。
一定要等到放凉了再切，要不然就会粘刀的，切出来的糕也不好看。
大功告成！
吃起来不甜也不腻，非常弹牙，齿颊留香，Q弹可口！想吃甜一点的可以再加一片糖。