宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)

宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法
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宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法说明

随着宝宝月龄增加,口味也应该丰富起来啦,今天吃个戚风蛋糕~适合10M以上咀嚼能力比较好的宝宝。

宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的食材和调料

鸡蛋2个
低筋面粉40g
白砂30g
60g
20g

宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤

  1. 第1步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第1步

    蛋清液~两个蛋清,25g糖

  2. 第2步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第2步

    蛋黄液~两个蛋黄,5g糖。

  3. 第3步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第3步

    橙肉去皮去核60g在料理机打碎。

  4. 第4步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第4步

    橙肉汁倒入碗里,加入蛋黄,白糖和核桃油搅拌均匀。

  5. 第5步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第5步

    加入过筛低筋粉,继续搅拌。

  6. 第6步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第6步

    搅拌至粘稠状~

  7. 第7步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第7步

    打发蛋白~

  8. 第8步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第8步

    分三次加入白糖继续打发~

  9. 第9步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第9步

    打发至凝固,似厚奶油状~

  10. 第10步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第10步

    蛋白拨进蛋黄液中,切入式拌匀~

  11. 第11步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第11步

    模具涂薄薄一层核桃油,倒入液体~

  12. 第12步.宝宝辅食~橙味戚风蛋糕(低糖版)的做法步骤 第12步

    150度上下烤30分钟左右,插入牙签不会带出液体就熟了~

小贴士

我的戚风没有爬很高,可能是因为涂了核桃油,模具壁太滑~也可能是我动作太慢,蛋白消泡~当然也有可能是橙肉太多,压着爬不高~我还没有找到原因。另外,这个配方最好不要轻易改动,虽然给宝宝不能吃太甜,但加糖是不可避免的,否则蛋白打发不好~成品不会太甜的。

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