胡萝卜吐司

胡萝卜吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和胡萝卜丝外的其余材料一起搅拌至面团表面光滑，加入黄油，搅拌至扩展阶段后再加入胡萝卜丝。

2. 第2步.

   25-28度环境下发酵70分钟。注意哈，时间不是固定的，看状态在2.5倍大，戳洞不回弹也不塌陷即完成了一发。

3. 第3步.

   均分三份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 第4步.

   松弛好的面团拍扁后，擀开。

5. 第5步.

   自上而下卷起来1.5-2圈。盖膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   再次擀开

7. 第7步.

   自上而下卷起2.5-3圈，放入吐司盒。

8. 第8步.

   35-38度，75%湿度下发酵至8-9分满。轻触吐司表面有坑，且缓慢回弹即完成了二发。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱内，210度下火，180度上火烤36-38分钟。大概在5分钟的时候，可以盖锡纸啦~防止黑脑袋。

10. 第10步.

    彻底放凉后切片~超级软呀~

11. 第11步.

    组织~

12. 第12步.

    我明明放了很多胡萝卜的~都跑哪儿去了。。。

13. 第13步.

    属于咸口的吐司~