红豆薏米茯苓发糕

红豆薏米茯苓发糕的做法
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红豆薏米茯苓发糕的做法说明

说到去除体湿,大家第一个想到的一定是红豆薏米糊,自己也喝过,可是一直想换点花样吃法但又怕发胖,今天受了发糕的启发,决定试一试。

红豆薏米茯苓发糕的食材和调料

薏米粉40
红豆粉40
茯苓粉20
小麦粉100
干酵母4
鸡蛋1
椰浆180
25
20
葡萄干25
红枣30克(中等大小4颗)
芝麻适量(装饰面用)

红豆薏米茯苓发糕的做法步骤

  1. 第1步.

    将所有粉类混合,搅拌均匀

  2. 第2步.

    鸡蛋打散后与椰浆混合,慢慢倒入面粉中搅拌成面糊

  3. 第3步.

    发面。盖上保鲜膜或锅盖,现在天气热,我把面盆放在阳台上,待面糊起发到2倍~3倍大小时就说明面发好了。

  4. 第4步.

    把糖放入面糊中再次搅匀

  5. 第5步.

    将事先准备好的大枣,葡萄干,核桃,枸杞混入面糊

  6. 第6步.红豆薏米茯苓发糕的做法步骤 第6步

    蒸制。我家蒸屉差不多就是8寸蛋糕模大小,所以我直接再屉上铺了一块纱布,把面糊全部倒进去。当水滚开后放入蒸屉蒸35分钟,关火后5分钟再开盖。

小贴士

为了口感更好,我把核桃在预热后的烤箱里,160度烤了15分钟,不同烤箱火力和时间有所差别。果干可以根据个人喜好添加,我这次用的椰浆泰国进口,纯椰浆只有24%,几乎没那么明显的椰香味,你也可以换成鲜奶或水,用椰浆是因为它营养丰富但热量不高。

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