《本草纲目》中记载鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学也认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。更有一鸽胜九鸡的说法。在炎炎夏日，人体极易多汗，不妨喝上一碗营养又祛火的金银花鸽子汤。尤其是我们女性，往往夏天比较倦怠乏力，更应该好好爱自己多补一些汤汤水水。
您也可根据自己喜好加入大枣、干贝、香菇、笋干等
鸽子杀好处理干净绒毛 切一小块猪里脊肉
净化水放入鸽子、生姜和少许料酒焯水烧开逼出血沫
依次在炖盅内放入鸽子和瘦肉 隔水煲或者直接在砂锅里煲至鸽子八成熟 也可用高压锅上汽15-20分钟足够
放入金银花和枸杞炖至鸽子肉烂 调入适量盐即可食用
❗️金银花能抗菌及抗病毒，抗炎、解热，还有增强免疫的功能，和鸽子放在一起是完美的搭配。
❗️金银花有一点点苦，所以加枸杞，用其中的甜来中和苦，喝到嘴里有股清凉而又微微有点甜的感觉。