青汁柠檬蛋糕

青汁柠檬蛋糕的做法
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青汁柠檬蛋糕的做法说明

既可以做成特殊形状的蛋糕,也可以做成柠檬玛德琳蛋糕

青汁柠檬蛋糕的食材和调料

鸡蛋2个
60克
低粉100克
大麦嫩叶粉12克
黄油100克

青汁柠檬蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第1步

    蛋液➕砂糖隔温水加热融化,不搅拌,只是化糖,水温度不能超过60度,要不然蛋会熟掉

  2. 第2步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第2步

    加入蜂蜜,我家里只有这个就加了20克

  3. 第3步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第3步

    用刨子刨柠檬皮加入

  4. 第4步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第4步

    香草精两滴 搅拌搅匀

  5. 第5步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第5步

    筛入面粉和青汁粉,泡打粉 搅拌均匀

  6. 第6步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第6步

    搅拌成无颗粒状

  7. 第7步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第7步

    黄油加热成液体,分次加入 搅拌均匀

  8. 第8步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第8步

    如果觉得面糊粘稠可以适当加10到20克温牛奶,不要全部放进去,看状态即可

  9. 第9步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第9步

    面糊几秒内能沉进去就可以了

  10. 第10步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第10步

    装裱花袋

  11. 第11步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第11步

    挤入模具约8分满

  12. 第12步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第12步

    190度15到20分钟左右,根据模具大小调节 如果用玛德琳模具烘烤190度10分钟即可

  13. 第13步.青汁柠檬蛋糕的做法步骤 第13步

    剩了些就挤到这里了

小贴士

倒进料子里的牛奶是温的,温的才可以调节面糊浓稠度
青汁粉也可以换成可可粉或者抹茶粉,做出不同的味道

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