老奶洋芋

老奶洋芋的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净开水煮二十分钟左右，用筷子插入有糯糯沙沙的手感就可以了，稍稍放凉，去皮，一只切小块，另外两只捣碎，切葱花、酸豆角粒、蒜苔粒备用

2. 第2步.

   热锅烧油，加入拍碎的蒜粒滑炒一下加入剁碎的腌辣椒翻炒数下出红油，加入酸豆角爆炒出香味

3. 第3步.

   加入土豆泥及土豆块翻炒使辣椒均匀裹在土豆泥上，后加入研磨碎的花椒粒及白胡椒粉、盐、适量酱油，翻炒均匀，最后加入切碎的葱花及蒜苔粒翻炒数下即可出锅。