芒果粒纸杯雪糕

芒果粒纸杯雪糕的做法步骤

1. 第1步.

   细砂糖、玉米淀粉、奶粉放入小锅中混合均匀，将牛奶倒入并混合搅拌均匀至无颗粒，开最小火加热至状态浓稠有厚度。

2. 第2步.

   立即关火将小锅放入装有冷水的盆中冷却，防止底部过热造成加热过度结块，转移到另一个盆中待其冷却至常温。

3. 第3步.

   淡奶油打发至六七分发，可轻微滑出纹路但同时具有流动性的状态。

4. 第4步.

   先将一小部分的淡奶油加入2中，搅拌混合均匀，再将剩余所有的淡奶油加入并混合均匀，雪糕糊即完成。

5. 第5步.

   新鲜芒果切成芒果粒，加入4的雪糕糊中，稍微翻拌混合均匀即可。

6. 第6步.

   将雪糕糊倒入纸杯中，放冰箱冷冻至完全凝固即可。