京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊切丝，大葱切细丝泡冰水备用

2. 第2步.

   肉丝内加蛋清、适量胡椒粉、适量盐、料酒、淀粉抓匀上浆，再倒少许花生油拌匀腌一会儿～

3. 第3步.

   二大勺甜面酱，一勺白糖，生抽一勺、老抽几滴、一点点醋、香油和少量的水搅匀备用。

4. 第4步.

   油烧热倒入里脊肉，用筷子快速滑散。

5. 第5步.

   炒至全部变色盛出～

6. 第6步.

   原锅炒肉剩下的油直接倒入调好的酱汁，烧至起大泡泡～

7. 第7步.

   倒入肉丝翻炒均匀

8. 第8步.

   勾入水淀粉，待浓稠就可以装盘啦

9. 第9步.

   提前将葱丝铺入盘中～

10. 第10步.

    将炒好的肉丝盛在葱丝上面就完成了～

11. 第11步.

    卷饼、卷豆皮或卷生菜都不错！

12. 第12步.

    一口咬下去～