6寸芒果慕斯

6寸芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   底部：第一步1.把40g 黄油隔水融化至软，将饼干碎用料理机打到粉状，2.黄油加到粉里头搅拌均匀3.取6寸活底放张油纸在底部，将搅拌均匀的奥利奥黄油粉平整倒入底部，用刮刀压紧压实。送入冰箱冷藏两小时以上。

2. 第2步.

   中部慕斯液：1.芒果250g 加15g 牛奶用料理机打成泥，取2勺放边上做镜面用。2.15g 吉利丁片用冷水或冰水泡软几分钟就行，牛奶加40g 白砂糖用隔水加热，然后再加入没有带水泡软的吉利丁片，搅拌至融化，不要煮沸了，得用小火，融化后关火放边上放凉。3.250g 淡奶油加35g 白砂糖打到56分发，提起来有纹路，但还是液体流动状。4.取凉了的芒果泥分三次混合入奶油里，刮刀上下搅拌均匀。这慕斯液就好了5.取出冷藏两小时后的底部，倒一半慕斯液，加切好的果粒，再倒另一半慕斯液。倒好后用刮刀将表面弄平，震动下去掉气泡。放入冰箱先冷藏2小时。

3. 第3步.

   镜面：1.5g 吉利丁片泡冷水，取出加50g 温水融化，再加入之前的2勺果泥，混合均匀，等凉了。取出冷藏2小时的慕斯液，倒上面，弄平，震下再继续放回冰箱冷藏2小时以上，放一个晚上更加。

4. 第4步.

   脱模，取出冷藏好的慕斯蛋糕，电动吹边上一圈吹下，用杯子顶下底部就出来了，在面上自己再添加摆放东西装饰