冰箱剩菜版胡辣汤

冰箱剩菜版胡辣汤的做法步骤

1. 第1步.

   热锅冷油入拍碎的蒜爆，花椒大料炒香。

2. 第2步.

   锅内下入娃娃菜和金针菇炒出水分。

3. 第3步.

   倒入适量高汤或清水，微微没过菜。加入老抽生抽调至喜欢的颜色。此时打散鸡蛋，用白开水化开淀粉。

4. 第4步.

   锅内汤烧开后放入菠菜煮至菠菜变软。

5. 第5步.

   此时向锅中倒入水淀粉并用勺子轻轻推，勾芡成功后就不必继续加了。

6. 第6步.

   将打散的鸡蛋倒入锅中同样用勺子轻推，使之成甩袖状。

7. 第7步.

   加入适当盐胡椒粉调味。

8. 第8步.

   关火放醋。

9. 第9步.

   乘出后放香菜。