俗话说：
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！
传统医学认为，姜性温暖、味辣，
能增强血液循环，
有刺激胃液分泌、
兴奋肠管、促进消化、
健胃以及增进食欲的作用。
在炎热的季节，
姜有排汗降温、提神的作用，
还可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。
（摘自百度）
早上吃姜，保健养生的效果最好。
早晨正是气血流注阳明胃经之时，
此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。
中午以后就应该不吃姜了。
过午不食姜，否则容易伤肺！
最近做得较多，干脆记录下来……
生姜，去皮，我是用剪刀背✂割掉皮的。 晚上拍得不好看啊😄
切成薄片
切成薄厚差不多的姜片
烧一锅水，水开后， 将切好的姜放进去快速捞出， 过一下水（大约十秒钟） 目的是防止姜在腌制的过程中变质。
捞出后，控干水份，并凉干一下。
准备好冰糖和白醋
白醋的量是刚刚好没过姜片的， 一般是晚上做，泡过夜，隔天就能吃了。
柠檬色的姜片啊😄
加滤镜来一张
标准照
最好是过过开水，
姜片不容易变质。
另外冰糖的量，其实要看加什么醋，
我用的是9度的酿造米醋，偏酸，糖量加多了。
可以试试酸度，酌量加减糖量的。