香菇肉饼

香菇肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   香菇切碎，锅烧热，加少许盐过一下油（也可以不过油，但是过了油才能最好的把香菇的味儿激出来） 猪肉剁馅，加入两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一小勺花椒面，一小勺胡椒粉，一大勺葱末，一勺姜末，一小勺香油，一勺食用油，适量盐，倒入香菇碎，沿一个方向搅拌均匀

2. 第2步.

   面粉:水=2:1，和面，揉成光滑面团，加盖醒二十分钟（面粉中加一小勺盐）

3. 第3步.

   醒好的面团按自己喜好分成几份，每份揉圆，擀成薄饼（四周薄中间厚） 想要皮薄这一步就不能厚了，不要担心会破，如果破了的话要么就是面团太干，要么就是醒发时间不够

4. 第4步.

   包入肉馅 我这放的还太秀气了，下次多放一些🌚

5. 第5步.

   像包包子那样收口，口子捏紧，朝下，用手轻轻压扁

6. 第6步.

   锅底涂油，烧热后收口朝下放入肉饼，并再次用手轻轻按压变薄。 中小火煎至两面金黄，便可沥油出锅

7. 第7步.

   我做的比较大，所以切半方便吃

8. 第8步.

   肉馅还带汤汁的，一口咬下去，超级鲜美～