面团把所有材料除黄油外混合，揉至光滑后，再加入黄油继续揉，待面团扩张后，静置发酵至面团原体积的2倍大。
发酵好的面团分成15份，按扁成椭圆状，放入适量豆沙馅，然后卷成长条状搓细搓长后，从下往上缠绕在竹签上，直至形成一个“鸡腿”。 全部缠好后放入烤盘二次发酵半小时，直到面包胚膨胀，体积为原来的2倍左右。
锅中放入植物油并预热，待油温六成热时（筷子放进去鼓起小泡泡），调成小火放入面包胚小火炸制，待两面变金黄色后捞出沥油。
好吃的豆沙馅鸡腿面包，试一试吧！
1、面包发酵时间不定，25度以上一个半小时左右，25度以下时间应酌情延长。
2、二次发酵必须到位，使面包胚再次膨胀2倍后方可入锅炸制。
3、面团液体量酌情掌握，因为鸡蛋大小不等，别一次加入太多。