快手干炒牛河

快手干炒牛河的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切条，洗去血水，加生粉盐腌制15分钟

2. 第2步.

   开水泡河粉3分钟，不要太软啦

3. 第3步.

   倒油烧热之后加入牛柳爆炒，至7分熟倒出。7分就好不然会老

4. 第4步.

   继续倒油，大火，放入蒜片爆炒出香味。加入韭黄和豆芽菜（我这里没有放韭黄最好还是加一下。据说潮汕那里是放芥兰的），再加入河粉均匀翻炒

5. 第5步.

   持续大火，倒入牛柳，放生抽老抽和鸡粉快速翻炒（这里如果你用炒锅可以颠锅，这样才有镬气）

6. 第6步.

   最后加入葱段翻炒一会儿，尝尝味道，加盐和糖（也可不加）