有个挑食的娃，愁呀！不光挑食材，还挑做法、挑口感，从小到大各种尝试，就是不爱吃鸡蛋，尤其不爱煎鸡蛋和炒鸡蛋，更不吃半熟的鸡蛋……
我的这种方法，蛋黄蛋白稍有混合，但又没搅均匀，而且熟的快，所以整个煎蛋有弹性，既嫩嫩的，又能保证全熟，虽然模样差了点儿，但是口感很好哦！关键是娃！爱！吃！🤠🤠🤠
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 随意 |
| 黑胡椒(现磨) | 随意 |
平底锅放油烧至六成热，改小火，打入鸡蛋
撒上盐，并用铲子把黄敲破，使黄白稍有混合
此时，底部已经基本定形，用铲子把鸡蛋从一边折一下到中间位置，压一会儿
然后继续向前一折，就翻面了，把火稍微开大一点，稍煎一下，已经全熟。
取出放入盘中，撒黑胡椒碎即成。