番禺薄撑

番禺薄撑的做法步骤

1. 第1步.

   葱切好

2. 第2步.

   腊肠蒸熟、切碎。

3. 第3步.

   用少量开水加入适量盐溶开放凉，放入所有材料揉匀，揉成的粉团是像上图，放着也不会塌下来的硬度。

4. 第4步.

   大火把窝烧热，一定要够热!够热!够热!记得把勺子也放进去!放入油，烧热!把一半的粉团搓圆放进去，改中火，煎半分钟。

5. 第5步.

   除了加热锅，全程用这个中火，要不然很快就烧焦了!

6. 第6步.

   反过来，用勺子从中央位置慢慢用力把粉团摊薄，反过来，煎另一边，如此反复，直到煎至表皮金黄香脆!

7. 第7步.

   盛薄撑的碟子一定要干燥无水!