炒螺狮

炒螺狮的做法步骤

1. 第1步.

   盆里滴几滴麻油或者植物油，螺狮吐的快些。不滴油也可以。

2. 第2步.

   等螺狮的水干净了就是吐脏吐好了，用老虎钳一个个剪掉尾部，这样烧出来更入味，关键是好吸。

3. 第3步.

   剪好洗干净放到沥筐里

4. 第4步.

   我用的这个牌子的豆瓣酱，不是这个香辣酱，因为豆瓣酱的外包装扔了所以就拍了这个香辣酱。小香葱的葱叶留着最后用

5. 第5步.

   锅烧热倒油放入一调羹豆瓣酱，我拍完照又加了点豆瓣酱

6. 第6步.

   炒出红油

7. 第7步.

   放入准备好的葱姜、蒜、辣椒、麻椒迷迭香翻炒

8. 第8步.

   倒入螺狮翻炒几下后加料酒、生抽、白糖

9. 第9步.

   加水，水量就是这个程度，不能太多，太多等水收的差不多了螺狮也老了，太少烧好味道进不去而且不好吸。

10. 第10步.

    烧到水剩下一半时就好了

11. 第11步.

    葱叶切碎撒上去

12. 第12步.

    前天烧的不辣的