肉桂葡萄干核桃面包

肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A全部混合揉成稍微光滑的面团，加入材料B揉成具延展性的面团。

2. 第2步.

   面团盖保鲜膜进行基础发酵。(28度/60分钟)

3. 第3步.

   将面团分割成大、中、小三部分(100+75+40)x4，静置15分钟。

4. 第4步.

   大面团擀圆放上葡萄干核桃碎卷橄榄球状，再将中面团擀成椭圆形包裹大面团。

5. 第5步.

   小面团搓长放置面团中央，两端塞入底部并捏紧，进行最后发酵。

6. 第6步.

   左右两侧割斜口，中间剪成麦穗儿状。上下火200度/25~30分钟。

7. 第7步.

   出炉抹油撒肉桂糖粉。