买来新鲜小黄瓜，将黄瓜洗净，切成滚刀块，多加盐淹一夜出水，把水倒出来如图淹好的
加入白醋，糖，辣椒面，蒜末，按自己口味放，拌匀，然后尝一下如果淡在放点盐，可以不放，夏季需要放入冰箱保鲜，吃多少拿多少
装到密封盒放入保鲜保鲜，夏季容易坏
完成了，吃多少拿多少
淹的时候盐一定要多放，水才会出来，正常淹是脆的，淹的时候压一下，水出的多，和不压的两种口感，第一次淹出的水一定要倒掉，加入调料后水不用倒，第一次做少做点，有不喜欢吃的，做了才知道，我这些是1元钱的，3角钱一斤的小黄瓜扭，本人喜欢酸甜口味，下饭菜个人感觉不错