#食帖#豇豆蒸小酥肉

#食帖#豇豆蒸小酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右

2. 第2步.

   碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用

3. 第3步.

   将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀

4. 第4步.

   把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄， 捞出备用

5. 第5步.

   将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。

6. 第6步.

   锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡

7. 第7步.

   出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁