茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。在外面买的给小孩子吃都怕不新鲜，不如自己动手做，简单又好吃……
鸡蛋先提前泡一个晚上 电饭煲里放水（可以多一点，后面要闷味）把鸡蛋材料都放进去按煮饭键，1个小时左右差不多熟就关保温，闷几个小时，越久越入味。#一份简单的茶叶蛋就做好了，营养和味道都跟上了。