青团之做一个网红

青团之做一个网红的做法步骤

1. 第1步.

   用食物称重计备料

2. 第2步.

   将糯米粉 澄面 粘米粉 糖 麦青汁粉混合 加少量食用油 和约一小碗温热水均匀混合 揉成面团 Ps. 这里我没有用麦青汁 而用的是粉 所以多加了些水 水量斟酌调整

3. 第3步.

   将沙拉酱与肉松拌匀 并包裹咸蛋黄 Ps. 肉松粘度可包裹蛋黄即可

4. 第4步.

   将面团用称重计(强迫症)平均分成20份等重量的面团 轻揉成团后压扁 将馅儿包进去后 再次轻柔青团至均匀球体后 垫裁剪好的正方形硅油纸 入蒸锅

5. 第5步.

   蒸锅添水 水开后放入青团 中大火15min即可 出锅后立刻用刷子刷上一层食用油 可防止其表面变干变皱 待凉后包裹裁剪好的保鲜膜

6. 第6步.

   成品~