藤椒鸡

藤椒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡打理干净，清水漂去血水。

2. 第2步.

   锅里加水，放入鸡肉、姜片、料酒煮熟。

3. 第3步.

   浸入冰水，使鸡肉更紧致。

4. 第4步.

   宰成块。

5. 第5步.

   青椒红椒切成段。

6. 第6步.

   撒少许盐，析出辣椒液。

7. 第7步.

   藤椒放油锅里炸香，捞出。

8. 第8步.

   生抽、青椒、红椒、藤椒，加凉开水调成汁。

9. 第9步.

   把汁水浇到鸡块上面。

10. 第10步.

    再淋一层热油。然后放入冰箱冷藏2个小时。