软软滑滑的香菇豆腐蛋羹

软软滑滑的香菇豆腐蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   用汤匙将内脂豆腐平铺在容器底部

2. 第2步.

   倒入过筛的鸡蛋和水的混合液（鸡蛋1：水1.5，过筛滤去筋，可使蛋羹滑嫩。另外，蛋液最好没过豆腐）

3. 第3步.

   放入香菇片（最好用泡发的香菇切成片，因为大部分鲜香菇味道比较淡）

4. 第4步.

   用保鲜膜或其它工具盖盖密封（密封的目的是避免蛋羹出现气孔）； 大火蒸8分钟左右，蛋液全部凝固后关火

5. 第5步.

   倒入香油和生抽，开吃