嵊州炒榨面（粉干）

嵊州炒榨面（粉干）的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，可以根据自己的喜好来，包菜青菜肉丝香干什么都行

2. 第2步.

   胡萝卜切丝，火腿肠切片，在锅里稍微炒一下

3. 第3步.

   鸡蛋打散后在平底锅摊平

4. 第4步.

   鸡蛋切丝备用

5. 第5步.

   榨面（或粉干）在开水里泡软，我喜欢这个时候放点盐，让它入味

6. 第6步.

   用漏勺捞起沥干备用

7. 第7步.

   热锅冷油（这样才不会粘锅，如果是不粘锅就不用担心这个问题了），放入榨面（粉干）翻炒

8. 第8步.

   放入豆芽翻炒，再倒入少许生抽，榨面颜色炒均匀且至豆芽熟

9. 第9步.

   豆芽快熟的时候放入鸡蛋丝胡萝卜丝火腿肠片，继续翻炒均匀

10. 第10步.

    最后撒入葱花翻炒均匀就可以了

11. 第11步.

    完成，要是能配上一碗虾皮紫菜汤就完美了^_^