原味戚风

原味戚风的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入30克糖，拌匀后加入水和食用油，拌匀后再加入低粉，沿一个方向拌匀（一般都用手动打蛋器打匀，但是我不想多洗一个打蛋器，就用舀糖的勺子代替了）

2. 第2步.

   电动打蛋器将蛋清打到大泡时，滴入几滴醋，然后加入余下糖的1/3

3. 第3步.

   继续打发蛋清，到细泡时再加入1/3糖，继续打发，直至蛋清细腻得像奶油

4. 第4步.

   加入余下的糖，打发翻这样差不多了，其实还可以再好一点

5. 第5步.

   将打发好的蛋清倒1/3和蛋黄糊拌匀，用炒菜式的由下向上翻炒，不要转圈

6. 第6步.

   待拌匀后，再加入余下的蛋清

7. 第7步.

   将烤箱150预热。还是同样的方式，快而匀速地拌匀

8. 第8步.

   倒入盘中，震动出气泡，放入烤箱，150度烤45分钟

9. 第9步.

   可以吃啦！