小时候在奶奶家吃饭 奶奶总会做这样一道小菜存着 一次做很多 放小碟子里放冰箱 隔夜吃特别入味 就着吃米饭能吃上一大碗
辣椒洗净
切成宽约一厘米辣椒圈
热锅 下入偏多底油 放入葱和虾皮
放入辣椒 中火煸炒
不用翻动太勤 用铲子在辣椒上按一按 煎出虎皮
等辣椒塌软 发黄即可 烹入生抽 水 撒糖盐胡椒
稍煮片刻 盛入小盒放冰箱
吃的时候拿出来一些 开胃下饭 夏天吃最好了